RECETA DE POLLO CON ALMENDRAS DE LA ABUELA DE LOLI

RECETA DE POLLO CON ALMENDRAS DE LA ABUELA DE LOLI

Nuestra amiga Loli nos envía una exquisita receta de pollo con almendras para chuparse los dedos. Especialmente, para los fans del pollo(entre ellos mis niños)...


INGREDIENTES:

-Almendras
-Una cabeza de ajos(unos siete dientes de ajo)
-Un trozo de pan
-Un vaso de vino blanco
-Agua
-Sal
-Pimienta
-Laurel
-Clavo
-Un huevo duro(opcional)



Primero se blanquean las almendras(se hierven y se pelan). En una sartén con aceite, se echa una cabeza de ajos pelada(unos siete dientes de ajo) y se añaden las almendras, se sofríe todo y se aparta. En ese mismo aceite se tuesta un trozo de pan, e igualmente, se saca. Se bate todo con un vaso de vino blanco y un poco de agua.
Se salpimenta el pollo con laurel y clavo y se sofríe un poco. Se le añade la mezcla y más agua hasta cubrir, y lo tenemos en el fuego hasta que se haga el pollo.
Cuando esté hecha la salsa, se puede echar huevo duro en trocitos(opcional).

RECETA DE CROQUETAS DE CHOCOLATE DE LA ABUELA DE ROSA

         RECETA DE CROQUETAS DE CHOCOLATE DE LA ABUELA DE ROSA


Rosa nos envía esta estupenda receta heredada de su abuela. El próximo fin de semana la vamos a hacer con los niños... se van a volver locos!!!


INGREDIENTES

-1 litro de leche
-Chocolate a la taza en onzas
-Harina
-Huevo
-Azúcar
-Pan rallado
-Canela

Se echan las onzas de chocolate en el cazo partiéndolas en pedacitos. Se echarán tres onzas para cada vaso de leche. Se pone a derretir y, mientras, se disuelve la harina en un cacharro con leche fría(dos cucharadas o más). Cuando esté disuelta, la echamos en el cacharro del chocolate y lo mezclamos. Se deja hervir hasta que espese un poco. Ponemos en una fuente la masa. Cuando esté fría, la liamos como croquetas con huevo y pan rallado. Después se fríen y se sacan a un plato con papel de cocina para que suelten un poco el aceite. Mientras tanto, tendremos preparado un plato con azúcar mezclada con canela. Pasamos cada croqueta para que coja la mezcla y después... mmm... a la boca.

CAZUELA DE FIDEOS A LA LELA

Nuestra "lela" prepara estupendos guisos y sopas, que nuestros hijos, siendo tan pequeños(3 y 5 años) se comen con verdadera avidez. Siempre me ha llamado la atención como corta todos los "avíos" en trocitos pequeños con una paciencia infinita. Aquí tenéis una receta de cazuela de fideos diferente y espectacular de sabor:

CAZUELA DE FIDEOS A LA "LELA"

INGREDIENTES

-Calamares
-Pimiento seco
-Aceite
-2 ajos
-1 pimiento verde
-1 cebolla
-1 tomate
-Almejas
-Gambas
-Mejillones
-1 pastilla de avecrem
-Colorante alimentario
-Comino
-Nuez moscada
-Pimienta
-Laurel
-Agua
-Fideos gruesos
-1 lata de pimientos morrones

PREPARACIÓN

Se limpian y cortan los calamares.
Se tuesta el pimiento seco en una sartén con un poco de aceite, así como un ajo. Una vez tostado, se pone el pimiento seco y el ajo, junto con otro ajo crudo, en el vaso de la batidora.
Se pica un pimiento verde, una cebolla, un tomate, se hace un sofrito con todo ello, y luego, se añaden los calamares cortados, sofriéndolo igualmente.
Mientras tanto, se cuecen las almejas, las gambas y los mejillones. Se añade el caldo al sofrito. Se bate lo que hay en la batidora y se añade al sofrito, añadiendo una pastilla de avecrem, colorante alimentario, comino, nuez moscada, pimienta y laurel. Se añade el agua necesaria, y cuando hierva unos 15 minutos, se le añaden los fideos gruesos, añadiendo posteriormente las almejas, mejillones y gambas, así como una lata de pimientos morrones.

... Y aquí está, creedme, la devorarán!


Acordáos que podéis mandarnos las recetas de vuestras abuelas a info@bulaniko.es. Quien nos remita la mejor receta ganará lo que elija de la tienda bulaniko en www.bulaniko.es.
... Y compártelo con tus amigos a través de facebook, twitter, e-mail...:-)

EXQUISITAS RECETAS

RECETAS DE COCINA

       Tenemos la suerte de tener unas madres que cocinan estupendamente. De pequeños nos encantaban sus comidas, tanto, que ahora se las hacemos a nuestros hijos y les vuelven locos también. Hemos pensado que podríamos ir dándoos poco a poco alguna de las recetas de nuestra nonna y nuestra lela. Eso sí, avisamos: las recetas las compartiremos con vosotros como ellas nos la han dado, sin medidas y, ya sabéis, sin la certeza de que haya algún ingrediente secreto que no nos hayan facilitado... :-)

       Compartimos con vosotros una receta de nuestra “nonna”, que vuestros hijos(y también vosotros) devorarán:

EXQUISITA RECETA DE CROQUETAS DE LA BISABUELA ADAPTADA POR LA NONA

-Ingredientes

     -1 cucharada de manteca de cerdo bien llena
     -1/2 kilo de carne picada(de ternera o mezcla de ternera y cerdo)
     -2 cucharadas de harina
     -1 cucharada de maicena
     -1 litro de leche
     -Sal
     -Nuez moscada
     -1 trozo de jamón muy picado
     -Para envolverlas: harina, huevo y pan rallado

Ponemos una cucharada llena de manteca de cerdo en la sartén y cuando esté caliente le echamos 1/2 kilo de carne picada. Una vez frita la carne picada, apartamos la sartén, y echamos dos cucharadas de harina grande y una de maicena. Cuando estén estos ingredientes totalmente mezclados, se echa leche muy poco a poco. Se vuelve a poner la sartén en el fuego y se echa  3/4 de litro de leche fría, sal, nuez moscada, removiendo todo el rato, hasta hacer una bechamel. Se añade un trozo de jamón muy picado.

Cuando esté fría esta masa(necesita 24 horas de frigo) se lían las croquetas, envolviéndolas con harina, huevo y pan rallado. 

Una vez envueltas, se fríen en aceite bien caliente, y...¡a comer!

¿Qué opináis? ¿Queréis darnos alguna receta para nuestros hijos? ¿Cuál es vuestra receta preferida de vuestras madres/padres o abuelas/os? Podéis compartirlas con nosotros, enviándolas a info@bulaniko.es y la publicaremos con mucho gusto. La receta ganadora obtendrá un regalo de nuestra tienda. Podéis mandárnoslas hasta el 31 de julio de 2013.

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BULANIKO