RECETA DE POLLO CON NARANJA Y LIMON CON ACOMPAÑAMIENTO DE PATATAS AL ROMERO

RECETA DE POLLO CON NARANJA Y LIMON CON ACOMPAÑAMIENTO DE PATATAS AL ROMERO

             Nuestra amiga Carmen, una gran amante de la cocina, nos ha enseñado a hacer un receta exquisita para pequeños y mayores, como ella dice, ¡para chuparse los dedos! ... y efectivamente, la hemos probado y creemos que os va a encantar.

POLLO CON NARANJA Y LIMÓN

Ingredientes para cuatro personas:

1)      Pollo (pueden ser muslos, pechugas o entero)

2)      Una cabeza de ajos

3)      Una cucharada de romero

4)      Una cucharada de tomillo

5)      Aceite de oliva

6)      Zumo de  dos naranjas

7)      Zumo de un limón

8)      Sal

Elaboración:

                   El primer paso es  colocar el pollo bien limpio con sal y pimienta en una fuente para hornear.

                En un mortero,  grande, se ponen los ajos pelados y picados junto con un poco de sal y se machacan bien.  Una vez machacados se introducen el  aceite de oliva, el romero y el tomillo, se mezcla bien y, por último,  el zumo de las naranjas y del limón.

                Este majado se  divide en tres partes. La primera  de ellas se pone sobre el pollo y se deja macerar un par de horitas.  Transcurrido este tiempo se pone al horno a 200 grados durante unos veinte minutos. Se da la vuelta y se añade la segunda parte del majado bien distribuido por todo el pollo. Se deja hornear otros veinte minutos y se vuelve a dar la vuelta  vertiendo el resto. Se dejar hornear hasta que esté muy pero que muy doradito y se sirve con la salsita que queda en el fondo de la fuente que está para chuparse los dedos.

Consejos:

                  No lo pongáis en la fuente del horno porque se evapora todo el zumo y os quedaréis sin salsa.

                Si os gusta con más salsa basta con exprimir  tres naranjas en lugar de dos y,  limón y medio en lugar de uno.

               

  

PARA ACOMPAÑAR

PATATAS CON ROMERO

                Aprovechando que el horno está encendido en la parte de abajo  se coloca en una fuente unas patatas  partidas en rodajas con sal,  aceite y romero.